Casa Pedro Restaurante/Gastrobar

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Calle Cadena 6, 50001 Zaragoza, Spain

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La Historia de Casa Pedro

La Historia de Casa Pedro

Cocina renovada sin perder la tradición

Casa Pedro, lugar emblemático ubicado en el corazón de la ciudad, en pleno Casco Historico , cuenta con una larga trayectoria desde 1950 desmarcándose como un referente gastronómico de la capital aragonesa.

Los hermanos y Chefs Luis y Javier Carcas asumieran plenamente las riendas del restaurante en 2006 de las manos de Santiago, hijo del fundador Pedro. Su propuesta gastronómica continúa creciendo con argumentos de lo más sugerentes. Los dos se pusieron al frente de un establecimiento muy anclado en la cocina tradicional y al cual han aportado su refrescante estilo de cocina actual y creativa incorporando técnicas y productos nuevos, pero teniendo claro su pasado y no renunciando a él.

Ambos se formaron en la Escuela de Hostelería San Lorenzo de Huesca y pasaron por cocinas de gran renombre.

A lo largo de estos años han conseguido cosechar numerosos premios en concursos de cocina tanto a nivel nacional como de su comunidad.

LUIS

LUIS

Sensibilidad en el trato al producto

Luis es el hermano mayor. Con una larga trayectoria en los fogones, pasó por las cocinas de Martín Berasategui ( Lasarte), Parador Nacional de Turismo de Aiguablava (Gerona), Restaurante Las Lanzas ( Zaragoza), Restaurante La Granada ( Zaragoza) entre otras, antes de coger las riendas del negocio con 25 años. Él aporta e inculca la madurez y el respeto a la materia prima

JAVIER

JAVIER

Frescura y Juventud

Javier, el hermano pequeño, completó sus estudios con el Título de Pastelería y Panadería, acabando de formarse en cocinas como Lillas Pastia y Las Torres ( ambos en Huesca) antes de emprender con tan solo 20 años las riendas del negocio junto a su hermano. Él aporta el toque dulce y las ideas renovadas de la nueva cocina.

PREMIOS

PREMIOS

Y Reconocimientos

• Mejor Tapa 2010 en el 16º Concurso de Tapas Provincial Ciudad de Zaragoza.

• 3º premio Tapa Original 2011 en el 17º Concurso de Tapas Provincial Ciudad de Zaragoza.

• 1ºpremio Tapa Original 2013 en el 19º Concurso de Tapas Provincial Ciudad de Zaragoza.

• 3º premio en el Concurso de Tapas Aragón con Gusto 2013.

• Mejor Tapa 2014 en el 20º Concurso de Tapas Provincial Ciudad de Zaragoza.

• 2º premio en el Concurso de Tapas Aragón con Gusto 2014.

• 3º premio en el Certamen de Cocina y Repostería de Aragón 2014.

• Mejor Tapa 2015 en el 21º Concurso de Tapas Provincial Ciudad de Zaragoza.

• 2º premio en el Certamen de Cocina y Repostería de Aragón 2015

• Premio a la Tapa Más Tradicional en el XI Concurso Nacional De Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid 2015

• Mejor Tapa en el Concurso de Tapas Aragón con Gusto 2016

• 1 er Premio en el 7º Concurso de cocina con Morcilla de Sotopalacios 2015

• Premio a la Tapa más Popular en el 23º Concurso de Tapas Provincial Ciudad de Zaragoza 2017

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